Để tiếp tục triển khai dự án "Tài trợ nghiên cứu công nghệ doanh nghiệp xuyên eo biển-" của Khu phát triển Côn Sơn và hỗ trợ các doanh nghiệp giải quyết các nhu cầu công nghệ quan trọng, Shanghai Chase Industrial Co., Ltd. (Shanghai Chase) đã đến thăm Trường Khoa học và Công nghệ Thực phẩm tại Đại học Giang Nam (JNU) cho một ngành-Học viện-cuộc họp hợp tác nghiên cứu vềNgày 20 tháng 5 năm 2021.
Với 15 năm tập trung vào thiết bị chế biến nguyên liệu thực phẩm thô-chất lượng cao, danh mục sản phẩm của Shanghai Chase bao gồm máy nghiền và ép trái cây và rau quả, khử trùng UHT và chiết rót vô trùng. Công ty cũng cung cấp các giải pháp và dây chuyền sản xuất chế biến rau quả hoàn chỉnh cho khách hàng. Chuyên về R&D và sản xuất thiết bị chế biến thực phẩm, các sản phẩm chế biến của Shanghai Chase bao gồm bột giấy cô đặc, thịt trái cây, chất cô đặc, nước ép trái cây nguyên chất, bột khô đông lạnh, mứt, men rượu trái cây và bột trái cây. Thiết bị của nó ngày càng được ứng dụng rộng rãi, từ chế biến rau quả, chế biến sữa đậu nành đến chiết xuất thực vật, thanh lọc y học cổ truyền Trung Quốc và sản xuất đồ uống tốt cho sức khỏe.
Trường Khoa học và Công nghệ Thực phẩm của Đại học Giang Nam là cơ sở-được thành lập sớm nhất, vững chắc nhất{1}} và toàn diện nhất trong lĩnh vực của mình ở Trung Quốc. Năm 2007, nó được chọn làngành trọng điểm quốc gia duy nhất (Cấp A)trong lĩnh vực thực phẩm. Hiện tại, nơi đây có 5 nền tảng-cấp quốc gia, bao gồm Phòng thí nghiệm trọng điểm cấp bang về Khoa học và Công nghệ Thực phẩm (cơ sở duy nhất trong lĩnh vực thực phẩm), Trung tâm Nghiên cứu Kỹ thuật Quốc gia về Thực phẩm Chức năng và Trung tâm Nghiên cứu Chung Quốc tế về Probiotic và Sức khỏe Đường ruột (cũng là cơ sở duy nhất trong lĩnh vực thực phẩm). Cho đến nay, trường đã tích lũy được 19 giải thưởng-khoa học{6}}cấp quốc gia. Bộ môn Khoa học và Kỹ thuật Thực phẩm của trường đứng đầu trong ba vòng liên tiếp trong đánh giá ngành quốc gia của Bộ Giáo dục (2009, 2012, 2017), được chọn là ngành xây dựng "Hạng hai hạng nhất" cấp quốc gia vào năm 2017 và giữ vị trí dẫn đầu trong Bảng xếp hạng toàn cầu về các môn học (Khoa học & Công nghệ thực phẩm) của ShanghaiRanking vào năm 2019 và 2020.
Trong cuộc họp hợp tác, Shanghai Chase cùng với Giám đốc Xu từ Trường Khoa học và Công nghệ Thực phẩm của JNU, đã đến thăm dây chuyền sản xuất sinh học tại Phòng thí nghiệm Kỹ thuật Quốc gia của JNU. Trong chuyến tham quan, nhóm đã hiểu sâu hơn về dây chuyền sản xuất bia thí điểm cũng như dây chuyền sản xuất thiết bị khử trùng và lên men.
Sau chuyến thăm, Shanghai Chase đã giới thiệu ngắn gọn về thiết bị chế biến thực phẩm, kế hoạch phát triển và nỗ lực R&D công nghệ. Công ty cũng trình bày chi tiết về những vướng mắc kỹ thuật hiện tại gặp phải trong quy trình sản xuất của mình, chẳng hạn nhưkhử trùng-ở nhiệt độ thấp cho trái cây và rau quả (để giải quyết sự thay đổi hương vị do nhiệt độ cao gây ra)Vàphân loại nước ép trái cây NFC. Cuối cùng,-các cuộc thảo luận chuyên sâu đã được tổ chức với Giáo sư Jiang từ JNU, tập trung vào việc xử lý vi sinh đối với trái cây và rau quả,-kiểm soát quy trình sau chế biến và thiết bị thí điểm-quy mô nhỏ để chế biến rau quả.