Làm đầy túi vô trùngđược sử dụng rộng rãi chotrái cây xay nhuyễn, nước trái cây cô đặc, bột cà chua và các loại khácthành phần thực phẩm số lượng lớnvì nó hỗ trợ lưu trữ công nghiệp, vận chuyển đường dài{0}}và cung cấp nguyên liệu thô ổn định hơn.
Đối với nhiều ngườinhà máy chế biến trái cây, đóng gói không chỉ là bước cuối cùng của quá trình sản xuất. Nó ảnh hưởng trực tiếpchi phí lưu trữ, phương thức vận chuyển và sự ổn định của nguồn cung cấp hạ lưu.
Các sản phẩm nhưtrái cây xay nhuyễn, nước trái cây cô đặc, bột cà chua, nước cốt dừa và các nguyên liệu thực phẩm dạng lỏng hoặc bán lỏng khác thường được cung cấp cho các nhà máy nước giải khát, nhà máy sữa, nhà sản xuất mứt, nhà sản xuất nước sốt hoặc các nhà chế biến thực phẩm khác. Những sản phẩm này thường không được bán dưới dạng gói bán lẻ nhỏ mà dưới dạngnguyên liệu công nghiệpđể sản xuất tiếp.
Trong tình huống này, yêu cầu then chốt không chỉ đơn giản là “làm thế nào để lấp đầy sản phẩm” mà còncách bảo quản, vận chuyển và sử dụng hiệu quả với số lượng lớn. Nếu sản phẩm phụ thuộc hoàn toàn vào-chuỗi kho lạnh, công suất kho, chi phí hậu cần và vòng quay hàng tồn kho có thể trở thành áp lực-dài hạn cho nhà máy.
Làm đầy túi vô trùnggiúp giải quyết vấn đề này. Sau khi khử trùng, sản phẩm được cho vào túi vô trùng trong điều kiện vô trùng được kiểm soát. Khi quy trình khử trùng, hệ thống chiết rót và định dạng đóng gói phù hợp chính xác, điều này có thể giúp giảm nguy cơ ô nhiễm sau{2}}khử trùng và cải thiệnổn định lưu trữ và vận chuyển.
Các định dạng đóng gói số lượng lớn vô trùng phổ biến bao gồmBIB, Túi 200L-trong-thùngVàTúi vô trùng IBC. BIBphù hợp hơn cho việc cung cấp số lượng lớn nhỏ hơn, sử dụng dịch vụ thực phẩm hoặc đóng gói thứ cấp.Túi 200L-trong-thùngthường được sử dụng để lưu trữ nguyên liệu thô công nghiệp, cung cấp và xuất khẩu từ nhà máy-đến-nhà máy.Túi vô trùng IBCphù hợp với việc xử lý-khối lượng lớn hơn và doanh thu kho hàng.
Không có một mẫu bao bì nào là tốt nhất cho tất cả các sản phẩm. Sự lựa chọn đúng đắn phụ thuộc vào khối lượng sử dụng của khách hàng hạ nguồn, điều kiện kho bãi, phương thức hậu cần và nhịp độ sản xuất.
Ở các dự án thực tế, nhiều khách hàng chỉ quan tâm đến khối lượng lấp đầy và giá máy. Tuy nhiên, đối với hệ thống chiết rót vô trùng,khớp dòng thường quan trọng hơn. Độ nhớt của sản phẩm, hàm lượng chất xơ, hạt nhỏ, nhiệt độ khử trùng, thời gian giữ, chiều dài đường ống, thiết kế van nạp vàYêu cầu CIP/SIPđều có thể ảnh hưởng đến hoạt động cuối cùng.
Nếu máy tiệt trùng và chất độn vô trùng không khớp đúng cách, đường dây có thể gặp phảichiết rót không ổn định, khó làm sạch, tổn thất sản phẩm cao hơn hoặc chất lượng biến động. Đây là lý do tại saolàm đầy túi vô trùngkhông nên được coi là một cỗ máy biệt lập mà là một phần của một tổng thể hoàn chỉnhdây chuyền chế biến rau quả.
Vìtrái cây xay nhuyễn, nước trái cây cô đặcvà khácthành phần thực phẩm số lượng lớn, giá trị củalàm đầy túi vô trùngkhông chỉ là bao bì. Nó kết nối quá trình xử lý ngược dòng, độ ổn định khử trùng, kích thước bao bì, phương pháp bảo quản và việc sử dụng của khách hàng ở khâu cuối cùng. Một sự phù hợpgiải pháp đóng gói số lượng lớn vô trùngcó thể giúp các nhà máy giảm áp lực lưu kho và vận chuyển, đồng thời cải thiện tính linh hoạt của nguồn cung.
Trước khi chọn mộthệ thống làm đầy túi vô trùng, trước tiên các nhà máy phải làm rõ loại sản phẩm, độ nhớt, hàm lượng chất xơ, định dạng đóng gói mục tiêu, phương pháp bảo quản và nhu cầu của khách hàng ở hạ nguồn. Cách tiếp cận này thường đáng tin cậy hơn so với việc chỉ so sánh giá máy.
